Корюшка по – ленинградски

В Санкт-Петербурге весна начинается не с таяния снега или паводков. О нет, окончание зимы символизирует приятный запах хорошо прожаренной корюшки. Данная рыба может быть приготовлена всевозможными способами. Чаще всего корюшку обваливают в муке и обжаривают в масле.


Нам понадобится минимум ингредиентов для приготовления корюшки. Просейте небольшой слой муки на плоскую тарелку, затем выложите на тарелку корюшку и засыпьте таким же слоем муки. Заливаем на сковородку масло, слой в один сантиметр вполне подойдет. Далее, обжариваем рыбу по 3-5 минут с каждой стороны. Золотистый оттенок – это верный признак готовности корюшки.